Gulasch Gordon  
Zutaten für 4 Portionen:  750 g Gulasch (aus der Keule) Biskin zum Braten 1 Zwiebel 3/8 l Wasser Wenig Peperoni, feingehackt Salz Sambal-Nasi-Goreng 1 EL Mehl 4 EL Dosenmilch 100 g Porree 125 g Sojakeime  
Das Fleisch in feine, kurze Streifen schneiden und in Biskin anbraten. Dann die gewürfelte Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.  
Das Wasser zufügen und mit Peperoni, Salz und Sambal vorsichtig würzen. Alles etwa 50 Minuten über dem Holzfeuer köcheln lassen.  
Das Mehl mit der Dosenmilch verrühren und das Fleisch damit binden. Den Porree in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Sojakeimen noch etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze mit dem Fleisch garen. Das Gericht nochmals kräftig abschmecken.  

Dieses Rezept wurde bereitgestellt von: Schneider-Grillgeräte

Gulasch "Piroschka"  
Zutaten für 4 Portionen:  750 g gewürfeltes Gulaschfleisch vom Rind 350 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten, entkernt, in Streifen geschnitten 350 g feste Tomaten, abgezogen 6 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1 Pr. Cayennepfeffer 1/4 l saure Sahne   
Die Tomaten vierteln und mit den Paprikastreifen, den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen. Alle Zutaten in den Gulaschtopf füllen und über dem Holzfeuer gut köcheln lassen.  

Dieses Rezept wurde bereitgestellt von: Schneider-Grillgeräte

Gulaschsuppe vom Truthahn  
Zutaten für 6 Portionen:  2 TL Öl 500 g Zwiebeln in feinen Scheiben 2 grüne Paprika, gewürfelt 2 EL Paprika, edelsüß 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 l Hühnerbrühe 2 EL Maisstärke 125 g Bandnudeln 500 g Putenschnitzel in Streifen  
Zwiebel im Öl braun braten. Mit ca. 4 El Brühe die Maisstärke anrühren. Rest der Brühe zu den Zwiebeln geben, Paprika, Paprikapulver und Kreuzkümmel zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Maisstärke zugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.  
In der Zwischenzeit die Nudeln etwas vor bissfest kochen. Das Putenfleisch zu der Brühe geben und ca. 5 Minuten garziehen lassen, Nudeln zugeben und nochmals ca. 2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Dieses Rezept wurde bereitgestellt von: Schneider-Grillgeräte

Soljanka  
Zutaten für 6 Portionen:  300 g Schweinefleisch 300 g Rindfleisch 4 EL Öl 1 l Fleischbrühe 3 Gewürzgurken 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g passierte Tomaten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote Pfeffer Salz 1 EL Paprika, mittelscharf 1 Zitrone Petersilie Dill 200 g Creme fraiche 1 Flute (Baguette) 100 g Kräuterbutter  
Fleisch in feine Streifen schneiden, ca. 1 cm dick und 3-4 cm lang, Gewürzgurken in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten in gleichgroße Streifen wie das Fleisch schneiden.  
Das Fleisch in dem sehr heißen Öl über dem Holzfeuer im Gulaschkessel gut anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Paprikastreifen und Gewürzgurken hinzufügen, alles vermischen und ca. 3-5 Minuten mitdünsten. Mit passierten Tomaten und Fleischbrühe auffüllen und in ca. 10 Minuten nur ganz leicht köcheln lassen, da sich sonst die Haut von der Paprikaschote löst. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.  
Die Zitrone entweder auspressen und den Saft zufügen und verrühren, oder die Zitrone in Scheiben geschnitten zugeben. Gehackten Dill und Petersilie drüberstreuen. Beim Servieren Creme fraiche dazu reichen, pro Teller ca. 1 Teelöffel voll.  
Dazu reicht man Flute mit Kräuterbutter. Dafür schneidet man das Flute in Abständen von ca. 3 cm tief ein und legt in jeden Einschnitt eine etwa 1 cm dicke Scheibe Kräuterbutter. Bei 180 Grad im Backofen aufbacken, bis die Kräuterbutter zerlaufen ist. Warm zur Soljanka reichen.  

Dieses Rezept wurde bereitgestellt von: Schneider-Grillgeräte

Gulaschsuppe Ungarisch  
Zutaten für 4 Portionen:  400 g Rindfleisch  Salz 2 EL Paprika, rosenscharf 2 EL Schweineschmalz 4 mittelgroße Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 1 1/2 l Fleischbrühe (frisch oder aus Extrakt) 1 kleine, grüne Paprikaschote 1 EL Stärkemehl 1/2 geriebene Zitronenschale 1 Prise gemahlener Kümmel 2 Knoblauchzehen  
Das Rindfleisch kalt abwaschen und in kleine Würfel schneiden (oder fertig beim Fleischer kaufen). In eine Schüssel legen, mit Salz und Paprika überstreuen und kräftig wenden, damit das Fleisch rundum gewürzt ist.  
Das Schmalz in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden und im Schmalz langsam dünsten. Zwischendurch mehrfach umrühren. Wenn die Zwiebeln weich sind, das Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren weiter dünsten, bis sich die Zwiebeln und das Tomatenmark verbunden haben. Jetzt das Fleisch hinzufügen und gut durchrühren. Im Hirtentopf über dem Holzfeuer köcheln lassen, dann die kochende Fleischbrühe darübergießen.  
Die gewaschene und entkernte Paprikaschote in feine Streifen schneiden und ebenfalls zugeben. Weitere 20 Minuten schwach kochen lassen. Wenn das Fleisch gar ist, das Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden.  
Während die Suppe weiter köchelt, Zitronenschale abreiben und mit dem Kümmel und den zerdrückten Knoblauchzehen zu einer Paste verrühren. Diese in die Suppe geben, unterrühren und zuletzt nochmals mit Salz abschmecken. 

Dieses Rezept wurde bereitgestellt von: Schneider-Grillgeräte